Bravo à Marie-Caroline Michalski, directrice de recherche au laboratoire CarMen d’INRAE, qui reçoit le prestigieux prix « Ralph Holman Lifetime Achievement » pour ses travaux sur les lipides et l’obésité 
Elle a démontré (entre autres !) le concept de lipides rapides ou lents ! Les lipides émulsifiés dans une préparation sont absorbés dans le sang plus rapidement que des lipides consommés sous forme tartinée. Ce prix, décerné par l’American Oil Chemists’ Society (AOCS) récompense une personnalité scientifique dont les travaux ont permis des avancées majeures en matière de santé et de nutrition.
