Nous nous réjouissons du succès du symposium « Alimentation saine et durable : nouveaux enjeux et stratégies nutritionnelles et culturelles » que nous avons co-organisé au Laboratoire CarMeN INRAE UMR1397-INSERM U1060 avec le Pr Benoît Lamarche du Centre NUTRISS Université Laval dans le cadre des Entretiens Jacques Cartier 2025 ! Avec 110 participants : scientifiques, étudiants, personnels médicaux et paramédicaux, associations de patients, institutionnels, collectivités territoriales… Nous avons eu l’honneur de la présence de M. Raymond LE MOIGN, Directeur Général des Hospices Civils de Lyon – HCL et de Mme Nathalie Dompnier, Présidente de la COMMUNAUTE D’UNIVERSITES ET ETABLISSEMENTS (COMUE) UNIVERSITE DE LYON, ainsi que l’intervention de Jérémy Camus, 15e Vice-Président de la Métropole de Lyon. Merci à tous 😊 !
➡️Des échanges riches et stimulants ouvrant la voie à de futures collaborations sur :
🍩 🥤 🍕 🥗 – Aliments ultra-transformés et alimentation durable : enjeux et solutions
🧀 🥛 🐄 🌿 – Place du lait et des produits laitiers dans une alimentation saine et durable
Organisation du Symposium "Alimentation saine et durable..." (Entretiens Jacques Cartier2025)
➡️De nombreux intervenants de disciplines variées, venus du Québec francophone et de la région Auvergne-Rhône-Alpes, ont échangé sur ces sujets majeurs qui nécessitent une approche collaborative et transdisciplinaire et l’implication de l’ensemble des acteurs scientifiques, cliniques, industriels, institutionnels, territoriaux et politiques, pour et avec les consommateurs ! 🤝
🗣️ orateurs :
Maxime Michaud Institut Lyfe Research and Innovation Center (Ex-Institut Paul Bocuse Research Center),
Laurence Guillaumie, Veronique Provencher et Benoît Lamarche – Centre NUTRISS, Université Laval
Aline Al Nahas CIRC – Centre international de Recherche sur le Cancer / Organisation mondiale de la santé
Benoit Graulet – INRAE hashtagUMR_Herbivores et MC Michalski Laboratoire CarMeN INRAE Inserm UCBL
Rachel Gervais – Université Laval
Caterina Franzon, Ph.D. – Institut Lyfe & Bournemouth University
claire delfosse Université Lumière Lyon 2 et Pierre Legall ISARA Lyon
🗣️Tables rondes : Emilie Chanséaume-Bussiere – NUTRIFIZZ, Laura Solaroli – ISARA, Jérémy Camus Métropole de Lyon ; Marion LEMAIRE – SODIAAL, Juliette Hervé – Yoplait (Coopérative Sodiaal), Annick Polese – FEDERATION DES FROMAGERS DE FRANCE
🙏 Un grand merci à INRAE Métaprogramme, à l’Université Laval et au Centre Jacques Cartier pour leur appui à cet évènement international !
